Большого смысла нет. Во-первых, неизвестно какую заразу из почвы подхватили плоды (а следовательно, семена), во-вторых, неопытные огородники бывает, пытаются оставить на семена гибрид (помечен на пакетике F1), и тогда вообще непонятно, что вырастет толи томидор, толи помат.

Мы тоже пользуемся своими семенами!
Выбираем самый крупный, сразу его помечаем (ленточку яркую повязываем - что это семенной, семья-то большая! Все сразу видят - этот помидор рвать нельзя). Он должен быть одним из нижних, так как питательных веществ он больше получает, вызревает быстрее, крупнее, но не самый нижний (тот часто прямо в землю ложится, это не очень хорошо - подгнить может).
По возможности с этого куста остальные помидорки срываем пораньше, розовые еще, они прекрасно дозариваются на окошке. Когда помидор поспеет полностью - срываем его, но семена не извлекаем! - кладем на газету и ждем, пока помидор станет совсем мягким, буквально - чуть не жидким. И вот только тогда тщательно промываем семена, аккуратно просушиваем и в баночку складываем, не забыв подписать - что за сорт.

Замечу сразу - не все сорта годятся для этого! Те что новые, особенно иностранной селекции, это гибриды - их потомство, к сожалению, не даёт нужного результата. Все проверяется только опытным путём.