Рецепты заготовок из кабачков и баклажан
Кабачки, баклажаны
Страница: 1
Сообщений 1 страница 6 из 6
Поделиться12008-12-16 15:55:40
- Модератор
- Откуда: Алтай
- Зарегистрирован: 2008-12-12
- Приглашений: 0
- Сообщений: 37
- Уважение: +0
- Позитив: +3
- Пол: Женский
- Возраст: 50 [1974-10-06]
- Провел на форуме:
1 час 52 минуты - Последний визит:
2009-02-18 21:08:40
Поделиться22008-12-16 16:21:26
- Модератор
- Откуда: Алтай
- Зарегистрирован: 2008-12-12
- Приглашений: 0
- Сообщений: 37
- Уважение: +0
- Позитив: +3
- Пол: Женский
- Возраст: 50 [1974-10-06]
- Провел на форуме:
1 час 52 минуты - Последний визит:
2009-02-18 21:08:40
Икра кабачковая с майонезом
Я ее вначале боялась делать, что не будет стоять, а теперь уже 2 года делаю, да еще кабачки которые в погреб спускаю, тоже постепенно в икру переделываю, причем она от магазинной не отличается, так у меня муж говорит
3 кг кабачков очистить от семян и кожуры + пропустить через мясорубку
0.5 кг лука через мясорубку
250г томатной пасты
150г растительного масла
Все это перемешать и варить 1 час.
2ст.л. соли
0,5 ст сахара
0,5 ч.л. черного молотого перца
1 лавровый лист
Все вместе варить еще 1 час.
После этого лаврушку вынуть, горячую икру разложить в постерилизованные банки и закатать.
Попробуйте!!!!!
Всем знакомым очень понравилась
Поделиться32008-12-16 19:45:39
- Дачник
- Зарегистрирован: 2008-12-16
- Приглашений: 0
- Сообщений: 11
- Уважение: +0
- Позитив: +0
- Провел на форуме:
28 минут - Последний визит:
2008-12-24 20:26:12
О, скажу рецепт жене, как раз и кабачки есть, а я икорку очень люблю
Поделиться42008-12-17 22:08:26
- Дачник
- Зарегистрирован: 2008-12-15
- Приглашений: 0
- Сообщений: 23
- Уважение: +0
- Позитив: +1
- Провел на форуме:
43 минуты - Последний визит:
2009-01-06 10:24:28
КАБАЧКОВАЯ ИКРА
6 кг кабачков пропустить через мясорубку;
1 кг лука обжарить и так же через мясорубку;
700 гр томатной пасты "Помидорка";
400 гр. майонеза МЖК;
2 ст. ложки соли с горкой;
1 стакан сахара
125 гр подсолнечного масла
Варить 2,5 часа постоянно помешивая. Раскладываем в банки и закатываем.
Приятного аппетита!!!
Поделиться52009-01-08 16:12:33
Очень вкусный салат, особенно для тех, кто любит баклажаны и домашнюю аджику.
Баклажаны в аджике
На 4 литровые банки надо взять: 3 кг баклажанов, 0,5 кг сладкого перца, 100 г сахара, 150 г столового уксуса, 1,3 кг помидоров, 100 г чеснока, 200 г растительного масла, 3 штуки горького перца, 3 ст.л. соли, лаврушку, перец горошком по вкусу.
Баклажаны порезать кружочками толщиной 2 см и посолить. Перец, чеснок, помидоры пропустить через мясорубку, довести до кипения, добавить лаврушку, перец горошком, 2 столовые ложки соли, сахар, масло, уксус, положить баклажаны (посуда должна быть вместительная). Степень готовности баклажанов проверяется спичкой или деревянной зубочисткой: если легко протыкается кружок баклажана, то ложкой его вытаскивать вместе с аджикой и укладывать в стерилизованные банки плотно, но не утрамбовывать сильно. Если переварить баклажаны, то получится каша. Аджика может приставать ко дну, поэтому надо помешивать. Готовится все быстро, поэтому требует внимания. Когда банка наполняется баклажанами, добавить аджику до полной банки и закатывать.
Отредактировано danata (2009-01-08 16:16:18)
Поделиться62009-01-08 16:19:56
Еще одни баклажаны, нам нравится.
Баклажаны "Грибочки"
4 кг баклажанов порезать кубиками, замочить на 2 часа в соленой воде, положив сверху груз, иначе баклажаны всплывают. Затем воду слить, залить горячим маринадом и варить 1 5 минут.
Маринад: 2 л воды, 2 головки чеснока, перец горошком, лавровый лист, гвоздика, 1 стакан 9%-ного уксуса, 2 ст.ложки соли.
Страница: 1
